Кофе

В декабре вместе с книжным клубом Rational Answer изучаю книгу “Бонусные годы. Индивидуальный план продления молодости на основе последних научных открытий”. Авторы: Дмитрий Веремеенко, Александр Фединцев, Нигина Бегмуродова.
Книга в магазине Litres

Я прочитал 5ю главу.

В этой главе описано:

• Влияние дефицита сна на здоровье и продолжительность жизни
• Циклы сна и бодрствования (циркадные ритмы). Как они возникли в природе
• Отклонения от нормального 24 часовго цикла
  • Синдром позднего засыпания
  • Синдром не 24-часового цикла сна
  • Синдром опережающей фазы сна
• Как поменять свой ритм сна и бодрствования
  • Светотерапия
  • Мелатонин
  • Кофе и стимуляторы
  • Физические упражнения
• Влияние гаджетов

Вот мой подробный структурированный обзор этой главы:

В декабре вместе с книжным клубом Rational Answer изучаю книгу “Бонусные годы. Индивидуальный план продления молодости на основе последних научных открытий”. Авторы: Дмитрий Веремеенко, Александр Фединцев, Нигина Бегмуродова.
Книга в магазине Litres

Я прочитал 4ю главу.

В этой главе:

• Рассмотрены разные диеты: Кетогенная диета, Низкоуглеводная диета, Вегетарианство, Пескетарианство. Ни одна из них не имеет преимуществ.
• Только низкогликемическая диета имеет преимущества! Еще положительно упоминается Средиземноморская но низкогликемический подход даже ее улучшает.
• Рассмотрены некоторые мифы про разные продукты питания: вред красного мяса, польза рыбы и морепродуктов, вред жаренной пищи и особенно мяса, вред кофе. Все эти мифы развеяны.
• Даны рекомендации по продуктам питания:
  • Употреблять не менее 30г клетчатки:
    • Цельные зерна (например, коричневый рис, пшеницу, овес, ячмень и рожь)
  • И не менее 400г фруктов и некрахмалистых овощей в день:
    • Некрахмалистые овощи и фрукты, орехи, бобы, чечевица.
    • Из овощей особенно полезны томаты и все сорта капусты
  • И это всё что мы можем научно-обоснованно сказать! Т.к. по всем другим продуктам питания показания противоречивы и, вероятно, индивидуальны.
• Что же в итоге делать? Практическая рекомендация - придерживаться низкогликемического питания индивидуального для вас:
  1. Покупаем глюкометр
  2. Измеряем уровень глюкозы перед приемом пищи в покое
  3. Измеряем уровень глюкозы через 50–60 минут после приема пищи Стараемся, поддерживать уровень глюкозы после еды не выше 6,8 ммоль/л (для людей без сахарного диабета 2-го типа)
  4. Подбираем индивидуальный рацион и регулируем количество употребляемой пищи, чтобы обходиться без глюкометра в будущем, просто опираясь на имеющийся опыт
     • Важно помнить, что сокращать гликемическую нагрузку питания нужно за счет замены простых углеводов на сложные, а не за счет сокращения углеводов
     • Оптимальное количество углеводов относительно калорийности рациона питания составляет 50%

PS. Я уже заказал себе глюкометр.

Я очень люблю кофе.

Но мой любимый кофе отличается от того что готовят где-либо. При этом друзья и знакомые которых я им угощал соглашаются что это наверное один из самых вкусных кофе которые они когда-либо пробовали.

Делюсь рецептом.

Готовите настоящий кофе (т.е. не Нескафе а нормальный) - например, используя френч-пресс (а если вы счастливый обладатель кофе-машины то вообще супер).
Наливаете его в большую чашку чуть больше половины.
Добавляете туда две чайные ложки (с горкой) мороженного. Если все мороженое съели и для кофе не осталось, то наливаете простое молоко (1/2 от объема кофе).
И - теперь самое важное - добавляете 10-15мл Бейлиса.
И, в заключение, если в холодильнике остались взбитые сливки, то можно ими сверху пшикнуть - для красоты.

И как я жил раньше без френч-пресса?

Восхитительный ароматный кофе каждое утро - это так классно! Купил себе в прошлое воскресенье френч-пресс и молотый кофе. Просто тащюсь!

PS. Френч-пресс и само кофе в Москве лучше покупать (судя по отзывам в интернете, которым я и последовал) в Старбаксе - например, на Арбате (незабудьте попросить помолоть купленный для дома пакетик кофе - это бесплатно) - там же можно отведать восхитительные кейки и куки.